Macam macam Makanan Khas Daerah DiIndonesia

 1.Aceh

Mie Aceh

Provinsi Aceh terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal dengan irisan daging disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Makanan ini benar-benar kaya bumbu.

Karee Kameng

Karee Kameng adalah makanan tradisional khas dari Aceh yang dijuluki Serambi Mekkah-nya Indonesia.  Makanan ini merupakan sajian yang paling favorit oleh warga Aceh. Karee Kameng dalam bahasa Indonesia disebut kari kambing adalah lauk yang hampir selalu ada di setiap kedai nasi maupun di berbagai perhelatan.  Di banyak keude bu (kedai nasi) kari ini terpampang di depan kedai dalam kuali atau wajan besar yang selalu dipanaskan.

Gulaie Keumamah

Keumamah dalam bahasa Aceh artinya ikan kayu. Masakan ini disebut Gulaie Keumamah atau nama populernya Eungkot Kayee.  Pada dasarnya Keumamah atau ikan kayu khas Aceh adalah daing ikan tongkol yang direbus, kemudian dikeringkan dengan cara diasap. Karena ikan tersebut menjadi kering maka akan keras seperti kayu (eungkot kayee).  Orang Jepang juga mengenal ikan kering seperti ini, mereka sebut katsubushi. Biasanya diserut halus sebagai penyedap rasa berbagai kuah.

2. Sumatera Utara
Bika Ambon

Makanan khas di Sumatera Utara khususnya Medan adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini enak banget kadang juga dijual dengan rasa lain seperti durian dan keju. Rasanya manis dan lembut.

Ayam Pinadar

Ayam Pinadar juga lazim disebut manuk na pinadar. Masakan ini adalah ayam bakar khas Batak Toba yang sungguh memukau rasa pedasnya sangat menggigit karena memakai andaliman. Masakan ini memakai bahan yang uni yaitu hati ayam dan gota (darah ayam).  Sekarang karena berbagai pertimbangan masakan ini tidak menggunakan gota atau darah ayam lagi.

Anyang Pakis

Di provinsi Sumatera Utara tepatnya di kabupaten Asahan, terdapat makanan khas daerah tersebut yang dinamakan dengan Anyang Pakis. Makanan khas Sumatera Utara ini dibuat dari tanaman pakis atau tanaman paku kemudian diberi bumbu tambahan berupa kelapa hasil penyangraian. Sekilas tampilannya mirip dengan urapan namun penggunaan kelapa sangrai yang mirip serundeng menjadi pembeda antar keduanya. Padahal kalau diteliti lebih lanjut bumbu yang digunakan sangatlah mirip yakni ada daun jeruk, bawang merah, ketumbar, dan serai.

Bihun Bebek

Di Medan terdapat sebuah kedai sederhana namun punya olahan bernama bihun bebek Asie yang disebut-sebut sebagai olahan bihun bebek paling mahal seantero Medan. Harga satu porsinya saja bisa mencapai 60 ribu rupiah. Dalam satu mangkuk berisi bihun dan suwiran daging bebek yang melimpah bercampur kuahnya yang super enak.  Rasa bihun ini juga mempunyai ciri khas yang berbeda dengan bihun lainnya.

3. Sumatera Barat
Rendang

Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang yang berasal dari kota Padang. Makanan yang banyak rempahnya ini mempunyai rasa yang kuat. Rendang adalah salah satu masakan Padang yang menjadi favorit banyak orang Indonesiabahkan sampai luar negeri.

Kacimuih

Olahan khas Sumatera Barat cukup melimpah yang salah satunya adalah Kacimuih. Walaupun dibuat dengan bahan dasar singkong yang cenderung “ndeso”, namun setelah menjadi kacimuih maka rasanya akan berbeda. Pembuatannya dilakukan dengan bahan singkong, gula (bisa gula putih bisa gula merah), dan parutan kelapa. Bentuknya terbilang sederhana ketela pohon tadi akan ditumbuk dengan kelapa parut maupun gula. Namun rasanya akan sangat nikmat di mulut, ada rasa gurihnya parutan kelapa maupun manisnya gula.

4. Jambi
Gulai ikan Patin

Gulai ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.  Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat.